Maçã do Amor

Ingredientes:

* 2 xícaras de açúcar
* 1/2 xícara de Karo
* Anelina comestível vermelha
* 6 maçãs vermelhas

Preparo:

* Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa em fogo baixo até derreter. Em seguida caramelize as maçãs.

Dicas:

* Para saber o ponto certo da calda, coloque uma pequena quantidade em um copo com água, se conseguires fazer uma bolinha está no ponto certo.
* Para melhor aderência da calda passe um paninho com álcool nas maçãs já limpas e secas.

Hackepeter - "Racapeta"

Ingredientes:

* 700gr de alcatra limpa moida 2 vezes
* 200gr de alcaparras bem picadas
* 1 cebola picada
* 4 dentes de alho
* 1/2 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha bem picados)
* 1 colher de chá de páprica doce
* 1 colher de chá de páprica picante
* 2 gemas
* 1 dose de conhaque ou uísque
* azeite de oliva
* sal
* 3 colheres de mostarda
* pimenta


Preparo:

Coloque numa bacia as alcaparras, a cebola, o alho, o cheiro verde e um pouco de azeite de oliva. Misture bem. Em seguida, coloque a carne e as gemas. Misture novamente. Então coloque a páprica doce e a picante, a mostarda e o conhaque/uísque, a pimenta e rege novamente com o azeite de oliva. O sal deve ser colocado por último. A pasta é servida crua com diferentes tipos de pães.


Se desejar um Hackepeter mais picante coloque mais conhaque/uísque ou diferentes tipos de mostarda.

Risoto de frango

Ingredientes:

* 1 cebola pequena
* 3 dentes de alho
* 1 tomate
* peito de frango
* arroz
* creme de leite
* manjericão
* cheiro verde
* salsa
* páprica picante
* pimenta
* sal a gosto

Preparo: corte o peito de frango e o tempere com a páprica, o menjeiricão e o cheiro verde. Pique a cebola, o tomate e os dentes de alho. Em uma panela frite os dentes de alho, acrescente a cebola e mexa, em seguida coloque o tomate, mexendo sempre, acrescente o frango.Quando o frango já estiver douradinho coloque metade da lata de creme de leite, o arroz, água, sal e pimenta. Antes da àgua secar por completo coloque o resto do creme de leite, cozinhe mais um pouco e sirva com queijo fresco ralado.

Manjar

Ingredientes:

* 1 envelope de gelatina sem sabor
* 1 lata de leite condensado
* 1 vidro de leite de cocô
* 1 lata de creme de leite
* 1 lata de água
* 3 claras
* 1 bandeja de morangos

Preparo:

* Bata as claras em neve. Em outro recipiente coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite de cocô. Dissolva a gelatina com a água, acrescentando-a ao creme já com as claras. Coloque tudo numa forma (com furo no meio) untada e leve a geladeira por aproximadamente 12 horas.

* Calda: bata os morangos com 3 colheres de açúcar e 1/2 copo de água.

* Sirva separadamente.

Danete

Ingredientes:

* 6 colheres de maizena
* 6 colheres de chocolate em pó
* 1 litro de leite
* 1 colher de margarina
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* 1 colher de essência de baunilha

Preparo: Coloque os os ingredientes em uma panela, deixando de lado apenas o creme de leite e a essencia de baunilha. Mexa no fogo até engrossar. Deixe esfriar e bata na betedeiras junto com o creme de leite e a essência. Coloque na geladeira e pronto!

Cookies

Ingredientes:

* 200gr de manteiga
* 1 ovo
* 3/4 xícara de açucar brnaco
* 2/4 xícara de açucar mascavo
* 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
* 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
* 1/4 colher de chá de sal
* 1 xícara de amêndoas picadas (opcional)
* 1 barra (180gr) de chocolate meio amargo, cortados em pedaços pequenos.

Preparo: Pré aqueça o forno colocando-o em temperatura média. Junte a margarina, o ovo, o acúçar branco e o açúcar mascavo em uma tigela grande. Misture até que obtenha uma consistência uniforme e fofa. Em uma tigela separada junte a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. depois adicione a mistura da manteiga. mexendo bem. Adicione os pedaços de chocolate e as amêndoas. Faça bolinhas e espalhe numa forma com as laterais baixa. Coloque no forno até que estejam douradas, aproximadamente 8 minutos, dependendo da temperatura do forno. Espere aproximadamente 3 minutos antes de retirar os cookies da forma, senão elas quebram.

Rendimento: 5 dúzias