Hackepeter - "Racapeta"

Ingredientes:

* 700gr de alcatra limpa moida 2 vezes
* 200gr de alcaparras bem picadas
* 1 cebola picada
* 4 dentes de alho
* 1/2 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha bem picados)
* 1 colher de chá de páprica doce
* 1 colher de chá de páprica picante
* 2 gemas
* 1 dose de conhaque ou uísque
* azeite de oliva
* sal
* 3 colheres de mostarda
* pimenta


Preparo:

Coloque numa bacia as alcaparras, a cebola, o alho, o cheiro verde e um pouco de azeite de oliva. Misture bem. Em seguida, coloque a carne e as gemas. Misture novamente. Então coloque a páprica doce e a picante, a mostarda e o conhaque/uísque, a pimenta e rege novamente com o azeite de oliva. O sal deve ser colocado por último. A pasta é servida crua com diferentes tipos de pães.


Se desejar um Hackepeter mais picante coloque mais conhaque/uísque ou diferentes tipos de mostarda.